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大豆肉 Soboro Don
Soboro Don 是您首選的日本舒適餐！在蓬鬆的米飯上加入調味後的肉末、炒雞蛋和青菜，這個三色飯碗毫不費力地拉在一起，味道十足。
成分
4人份：
100g 乾後肉 *肉末類
1杯混合蔬菜（如胡蘿蔔、豌豆和玉米）*您可以添加更多
1湯匙烹飪油
米飯上桌
1個蔥*精心挑選
醃料
1湯匙醬油
1湯匙味醂
1小塊生薑*磨碎
1茶匙馬鈴薯澱粉
2茶匙芝麻油或您選擇的油
*注意：您也可以添加一些磨碎的大蒜。
醬
1湯匙糖
2湯匙醬油
2湯匙清酒（米酒）或水
1 到 2 茶匙 Toban Djan（辣椒豆醬）
準備
將乾豆肉在大量溫水中浸泡 30 分鐘。瀝乾並擠壓以去除多餘的水，然後浸泡在淡水中，瀝乾並再次擠壓以去除多餘的水。 *注意：此過程是為了去除豆肉中的難聞氣味。這可能是不必要的，或者您希望重複幾次。
將擠好的大豆肉放入碗中。在一個小碗裡混合醃料，倒在豆肉上，攪拌均勻。
在你剛用過的小碗裡，混合醬料。
在平底鍋中用中火加熱油，煮混合蔬菜。蔬菜煮熟後，加入黃豆肉，翻炒幾分鐘。加入醬汁，攪拌均勻。
一半用熱米飯裝滿一個碗，然後用混合物蓋住。加入一些切碎的蔥，然後享用。
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