將乾豆肉在大量溫水中浸泡 30 分鐘。瀝乾並擠壓以去除多餘的水，然後浸泡在淡水中，再次瀝乾並擠壓以去除多餘的水。 *注意：此過程是為了去除豆肉中的難聞氣味。這可能是不必要的，或者您希望重複幾次。

在大煎鍋或鍋中用中火加熱油。將洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜和香草煮 2-3 分鐘。加入蘑菇和辣椒，煮至軟。

加入麵粉並攪拌至混合，然後加入高湯、番茄醬和伍斯特沙司。煮沸，偶爾攪拌，加入醬油、豌豆和玉米。用鹽和胡椒調味，煮至醬汁變稠。

與此同時，在鹽水中煮土豆直到變軟。排水良好。返回平底鍋並加入人造黃油。用土豆搗碎機搗碎至光滑。加入您選擇的牛奶，攪拌至完全混合。用鹽和胡椒調味並調味。

將烤箱預熱至220攝氏度。將混合物舀入一個大烤盤中。蓋上土豆泥，用叉子攤開並做出圖案。撒上一些辣椒粉，但它是可選的。

在預熱的烤箱中烘烤 15-20 分鐘或直到土豆泥略呈棕色。立即上菜。